鸡蛋是我们经常食用的一种食物，含有很高的蛋白质，而且鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。营养价值很高。

今天我和大家分享一个荷包蛋的正确做法。这样做出来，比水煮蛋要美味，老人和孩子吃，都非常的营养。按照下面的做法，做出的荷包蛋，个个都是圆溜溜的，一做一个准，不破损。非常简单又正确，一起来看看吧。

1，首先根据人口数量，准备适量的鸡蛋。荷包蛋想做得好，选鸡蛋也非常重要，我们要选这种，表皮摸起起来比较粗糙的鸡蛋，这样的鸡蛋是新鲜的鸡蛋，里面的蛋黄不会散掉。这样就可以保证，做出的荷包蛋它的完整性，所以我们要选新鲜的鸡蛋。

2、下面把鸡蛋放在流水下，把鸡蛋壳冲洗干净。因为蛋壳上面会粘有脏东西，以及肉眼看不到的细菌。洗干净后，即使在打鸡蛋时，一不小心把蛋壳掉进蛋液里，也不会把整颗鸡蛋污染了。

3、然后向煮锅里加入清水。清水的用量，我是6颗鸡蛋，加入了两马瓢清水。清水一定要多加一点，加好后先开大火，把水烧开。