- 15 揭盖,淋上老抽、白糖、鸡粉。
- 16 关火后将菜肴盛出即可。
排骨含有蛋白质、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等成分,具有滋阴壮阳、益精补血、促进食欲等功效,可为幼儿和老人提供钙质。与之搭配的年糕含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养素,而且年糕特别有嚼劲,加上排骨的鲜,既能打下牙祭,同时还能获得很多的营养。大家不妨在家试一试。
制作小贴士年糕是糯米制成,黏性强,所以切片时不要切太厚,否则不易入味。
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