俗话讲：

“美食要配美器，药疗不如食疗。”

现在正处于春雨绵绵，天气潮湿的季节

最适合吃一些去湿气的食物

而羊肉性温热，补气滋阴，开胃健力

不论是冬季还是春天

人们适时地多吃羊肉

可以去湿气，避寒冷、暖心胃

今天我们就请来了

世界中餐名厨理事刘冠铭师傅

为我们送上一道羊肉佳肴

为了将羊肉最佳的食疗功效

以及食材的原味彰显出来

刘师傅将会用清汤去炮制羊肉

煮出来的羊汤可以直接喝

而羊肉就可以蘸腐乳酱吃

滋补养颜之余

羊肉味甘而不*，性温而不燥

各个方面都有很突出的特点

刘冠铭

四海一家中餐行政总厨

世界中餐名厨理事

中国烹饪技师

2010年荣获台湾地区一世界大赛金奖

2011年荣获华西地区一世界大赛金奖

马蹄清汤羊

首先刘师傅就选用了

蒙古草羊来做清汤羊

蒙古草羊*味不大

而且肉质紧实又香嫩

还容易入口

可以达到滋补的作用