食材

面粉适量、鸡蛋2枚、凉水适量、蒜苗适量、盐适量、鸡汤适量、香油适量。

做法

1、面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2、蒜苗洗净切片；鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3、面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4、均匀的撒上面粉，防止粘连；将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5、将切好的面条抖散。

6、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7、另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

8、鸡汤浇在面条上即可。

上海阳春面

食材

面条200g、猪油适量、盐2g、鲜酱油30g、葱花适量。

做法

1、准备调料和葱花。

2、汤碗里加入盐，鲜酱油，葱花 和猪油。

3、用沸水冲入调成汤头。

4、锅内水开后加入面条。

5、煮熟后捞起，加入碗中即可享用。

好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞 关注！