又到了二十四节气中的大雪，每年的12月7至8日就进入了大雪节气，这时北方和南方都能感受到不同的冷意，北方最明显温度一下子降了好多度让人猝不及防。大雪开始大家就可以痛痛快快开始补身体了，这里的补主要是补肾精。

山药就是大雪进补的好食材，山药两种口感的一种是煮好比较绵软形状比较细的铁棍山药，这个比较贵点。另外一种是口感脆嫩含水分大粗点的淮山药，这个比较便宜点。我比喜欢吃铁棍山药营养价值也更高，今天就用铁棍山药搭配猪肉做了一小锅肉丸子汤，里面搭配了蔬菜更适合大雪时间进补。铁棍山药健脾益胃助消化，强健机体，滋肾益精的作用，富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，增强人体免疫力等保健作用，下面就和大家分享这道山药肉丸子汤具体做法。

食材与配料：铁棍山药、猪肉、西蓝花、胡萝卜、葱、生姜、香菜、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐、清水、胡椒粉、植物油、香油