很多名词在方言当中，都有独特的称谓。比如，在胶东地区，很多人习惯把“南瓜”称作“方瓜”。如果把那种比较方圆的南瓜叫做方瓜，这样还比较好理解；但实际上，胶东人说的“方瓜”，大多是一个长条的形状，跟“方”这个字似乎不太沾边，不知为何有“方瓜”之称。

不过，本文讨论的重点不是“方瓜”名字的由来，而方瓜的吃法。方瓜（南瓜）味甜，既可以蒸着吃，也可以跟面粉和在一起蒸馒头吃。下面这组图片，就带大家看看方瓜馒头的制作过程。

需要的配料就是方瓜。先蒸熟去皮之后，搅拌成馅。方瓜在胶东农村种植很普遍，产量也很高，不需要太专门的管理，到了收获的季节，农村集市上有很多卖的摊位，价格都很实惠，单价基本都不超过1块钱1斤。

然后再加上面粉和鸡蛋。