小时候最爱的街头甜点就是钵仔糕了，小巧可爱的造型，软糯香甜的口感，把我们这群刚放学的小孩都馋得不行，总会买几个边走边吃。不过以前吃的那种老式钵仔糕已经比较少见了，原料一般都是粘米粉制作，米香浓郁但口味比较单一，这几年，自从钵仔糕逐渐网红化后，连原料都可以换成马蹄粉和木薯粉，口感QQ韧韧，更弹牙爽口，口味也丰富多变，加入椰浆底之后，更增添了椰香的风味，每个口味都特别好吃，只要搅一搅拌一拌就能成功，步骤也超简单。我们做了四种口味，大家不妨都试试，看看哪种你最喜欢?!

网 红 钵 仔 糕

材 料

• 马蹄粉 160g
• 舒可曼木薯淀粉 70g
• 椰浆 300g
• 舒可曼白砂糖120g
• 水 400g
• 桂花糖 15g
• 草莓粉 5g
• 斑斓香精 适量
• 百香果 3个
• 椰丝 适量
• 冻干草莓粒 适量
• 奶油奶酪 适量

口味：斑斓乳酪夹心，草莓乳酪夹心，桂花椰香，百香果

做 法

①准备一个碗，倒入椰浆300g再倒入100g水，混合搅拌均匀。

②开始做生浆，称出所需要的马蹄粉和木薯粉，将他们混合均匀。