@嘉定吃货朋友们，看过来~
小嘉请来了马陆镇立新村的周阿姨
为大家介绍豆豉的做法
快来学一手↓
在周阿姨家中
一颗颗乌黑发亮的豆豉铺于簸箕中
在阳光照射下
慵懒地散发出浓郁酱香
周阿姨告诉小嘉
制作豆豉是个不折不扣的技术活
经过清洗、蒸煮、发酵、晾晒等
多道工序后才能完成
1.挑选优质黄豆，放入锅中用小火炒香。
2.炒香后加入清水（水要没过黄豆），大火烧开后转中火煮熟，将黄豆舀出沥干水分、放凉。
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-22 01:43:54作者：YD166手机阅读>>
@嘉定吃货朋友们，看过来~
小嘉请来了马陆镇立新村的周阿姨
为大家介绍豆豉的做法
快来学一手↓
在周阿姨家中
一颗颗乌黑发亮的豆豉铺于簸箕中
在阳光照射下
慵懒地散发出浓郁酱香
周阿姨告诉小嘉
制作豆豉是个不折不扣的技术活
经过清洗、蒸煮、发酵、晾晒等
多道工序后才能完成
1.挑选优质黄豆，放入锅中用小火炒香。
2.炒香后加入清水（水要没过黄豆），大火烧开后转中火煮熟，将黄豆舀出沥干水分、放凉。
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