炸糖糕是北方地区的人喜爱的一种小吃。炸好的糖糕趁热吃，外皮非常酥脆，内部很软，里面的馅料会流糖，吃到嘴里甜蜜蜜的。这是很多人最喜爱的早点之一。随着社会在发展，这种小吃不是特定地方美食，只要想吃，在一些市场或者大型超市都能见到它的身影。做法虽然多，但是正宗的口味却不知所踪了。今天就分享一道炸糖糕正宗的做法，吃着外皮酥脆，内部柔软，糖馅香甜又可口。

做这道美食有几个关键点。大部分人做过，但是外皮非常筋道，吃着嚼劲，没有那种暄软的感觉。其实很多人都没有往里面加入油酥，加油不仅可以让面皮吃着柔软，外皮还可以炸的酥脆。和面的粉水比例也很关键。一些小细节处理好之后，那么这道糖糕就非常好吃。

有些地方做糖糕喜欢用糯米粉，有些则是用面粉。糯米粉制作的糖糕，虽然软糯，但是很容易开裂。面粉做的糖糕同样可以达到这个效果，而且放久了也不会发硬。做过的朋友就知道，面粉经过高温烫熟之后，不仅柔软，经过油炸之后还疏松，吃着很萱。所以我更加喜欢用面粉来制作的糖糕。喜欢的朋友收藏起来试一试，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

500克面粉，1000毫升清水，40克白糖，

油酥：30克面粉，30克玉米油，

馅料：60克面粉，50克白芝麻，适量花生米，适量红糖，适量白糖。

【制作步骤】

1.锅中倒入2斤水，也就是1000毫升，再把白糖加进来，开大火把水烧开。