我非常喜欢白灼虾，但是几年来，我一直不知道这种方法叫白灼虾。当时，我在桌上吃基围虾，以为是白水中煮虾。 多年之后才知道，将原汁原味的鲜虾直接放入清水中煮食，它有个好听的名字，就叫做白灼，虾这样做肉质鲜美，比小龙虾营养，在家自己动手做，2分钟搞定！

新鲜虾煮熟。白灼虾品尝起来新鲜，甜和可口。这个家庭非常喜欢他们。最重要的是，这似乎非常容易。妈妈经常说煮虾并不容易，但是妈妈在家里经历了很多失败之后，我总会找到各种理由来找我借口，要么抱怨虾购买不佳，要么抱怨我们合作不力，或者父亲不敢说实话，爸爸总结了妈妈的失败说：尽管我做得不好，但至少我知道掌握白灼虾的要点。

妈妈在家煮虾，但未能做到以上三点。最重要的是妈妈为了省钱买了冷冻虾。将它们放在桌子上时，它们闻起来很浓；如果你买的话，那是新鲜的活虾。在烹饪之前，根本不需要腌制。清洗后，通过煮沸的方法，成品几乎没有腥味。腌制买来的鲜虾后，将其完全破坏。浪费了虾的味道和鲜味，浪费了配料。但是像妈妈一样，我买了冷冻虾。虾的腥味真的很重。需要腌制这些成分以去除鱼腥味，与所有人共享煮虾的方法：

【成分】虾，大蒜，姜，香醋，清淡的酱油。

【步骤】：

第1步：用清淡的酱油，大蒜和姜切碎，制成酱汁；

步骤2：移除虾线。虾线不仅脏污，而且会影响口味，尤其是煮虾时；

第三步：整理盘子，直接放入锅中，在锅中放几片生姜，去除鱼腥味，虾弯曲红，说明虾煮熟。

步骤4：开始蘸酱！

[白灼虾小问题]

在家煮虾需要多长时间？

确实，没有完整的时间记录。但是，在将虾线去掉并将活虾洗净后，这时，我正在紧张地注视着。沸水中的虾尾虾几乎不在乎时间，如果我要指定一个时间，我想应该是2-3分钟。这次与您家里的大火有很大关系。

1.每当我在家煮虾时，我都会这样做。将鸡尾虾放入沸水中。当基围虾遇到高温时，它将立即收缩并拧紧。高温可以锁定虾的甜味并保留美味。放入锅中时当虾变红并且尾巴卷曲时，可以使用滤勺捞出；

2.要煮熟的虾，请使用过滤器将虾从沸水中取出。您不能立即将其放在盘子上。您需要将煮熟的虾在冷水中浸泡10-20秒，以使虾快速冷却。味道更好，虾又滑又细。

[白灼虾的注意事项]

在家白灼虾时，应注意什么？

1.新鲜的和活的海虾不会有腥味，因此完全不需要腌制；

2.煮沸的时间必须短；

3.热量必须猛烈；

4.虾必须是鲜活虾，否则煮沸后的腥味难以忍受；

5.剪掉长长的胡须，用牙签去除虾线，然后取出虾的第二部分。

6.不要在烹饪过程中来回搅动虾。煮虾的时间应保持在1分钟左右；

7.煮虾不是煮沸的水下锅，而是将水温控制在90度左右的方式。您可以观察锅中的沸水，然后开始冒泡大豆大小的泡沫。此时，水温约为90度；

8.将虾放在90度的水温中的优点是，虾不会立即加热并会收缩得太多。有一个缓冲过程。这使虾煮沸，味道更好。