二、茄子干

　　茄子我们日常不是炒就是蒸着吃，茄子晒成干大家应该没有吃过吧!

　　制作方法：新鲜茄子(最好选择长茄子)，清洗干净之后切成长条，上锅，放在蒸笼上撒上一点盐蒸软(别太熟)。将蒸熟的茄子平铺在太阳能晒到的地方，晒到很硬的时候就可以密封装起来。

　　推荐菜谱：茄子干炒五花肉

　　食材：茄子、五花肉、辣椒、蒜头

　　1：茄子干用热水泡30分钟;

　　2：热锅倒油，加入五花肉煸炒出油脂，再放入蒜头爆香，下入泡发好的茄子干，倒入一勺生抽，适量盐和白糖翻炒均匀;

　　3：出锅之前再加入辣椒翻炒几下即可出锅;

　　三、土豆干

　　在东北菜里有一道菜叫五花肉炖土豆干，土豆还可以晒成干?很多朋友应该不知道吧。

　　制作方法：将买回来的土豆削皮，切成片，厚薄随便。然后放水里多清洗几次，洗掉多余的淀粉。锅中放水烧开之后，放土豆，把土豆蒸到半熟捞出，平铺在有阳光的地方晾晒，晒好的土豆干密封保存。

　　推荐菜谱：五花肉炖土豆干

　　食材：土豆干、五花肉、葱姜、冰糖

　　1：土豆片放热水泡至发软;