香椿是很多朋友喜欢的一道春季食材，地里的香椿树刚冒出嫩芽的时候，就已经有大批的“椿迷”们蜂拥而上了，可见它受欢迎的程度。

香椿炒鸡蛋就是香椿的一种经典做法，它吃起来清香浓郁，营养丰富。当然了，“香椿拌豆腐”，“油炸香椿”也都是很不错的吃法。

注意：香椿好吃，但不能贪多！香椿是发物，容易燥热和眼睛不太好的人要尽量少吃。

◇◇南瓜◇◇

南瓜是再常见不过的一种粗粮食材了，农村的地里随随便便都能长出来几颗南瓜。南瓜营养丰富，口感甜润，尤其是老南瓜，熬粥，清蒸，吃起来真是一种不错的口感。

注意：皮肤不好的人，容易上火的人，以及眼睛不太舒服的人可要注意少吃南瓜为好！

当然了，除了上面这4种菜是热性，还有一些其他菜也是。比如菠菜，芥菜，香菇，豆芽等，身体不好的人要根据自己的身体状况来选择。

凡事都讲究阴阳平衡，春季干燥易上火，那么我们除了少吃发物之外，可以多吃一些凉性食材，来调节燥热。下面这6样“凉菜”类食材可以很好地帮你清热祛燥哦！

◇◇芦笋◇◇

芦笋是生长在南方的一种菜，它是深绿色的，芦笋猛一听跟竹笋有点像，它们都带一个“笋“字，但此“笋“非彼“笋“。

芦笋可以搭配的菜有，芦笋炒鸡蛋，芦笋肉片，白灼芦笋，做出来都是很不错的，芦笋营养丰富，口感脆甜清爽，容易上火的朋友可以多吃点。

◇◇西红柿◇◇