豆腐皮属于豆制品，豆制品营养高，所以常吃豆腐皮也是不错的选择，前文介绍过几款家常凉拌豆腐皮，下面再介绍七道豆腐皮凉菜，比上次的还要好，既有颜值又有味道，待客会友也不会降低档次，吃着倍儿有面子，好多餐厅都会有这些菜的身影，大家可以把它放在咱们平时的家宴和小饭桌上换着花样吃吃，你觉得呢？

红油豆皮（麻辣片）

1.豆皮，熟芝麻适量。

2.盐，白糖，味精，红油各适量。

3.豆皮洗净，改刀，下油锅炸酥香捞出，沥油。

4.调入盐，白糖，味精，红油，熟芝麻拌匀即可。

辣子豆皮

材料：豆腐皮、青辣椒、盐、味精、辣椒油。

1. 豆腐皮切丝、用温水浸泡片刻，捞出沥干；青辣椒洗净，去蒂去籽，切丝。

2. 取一盆，放入豆腐皮、青辣椒，加盐、味精、辣椒油拌匀，装盘即可。

辣拌豆皮

材料：豆腐皮、黄瓜、盐、味精、醋、生抽、辣椒油、辣椒粉。

1. 豆腐皮、黄瓜分别洗净、切丝、焯熟，沥水，一起装盘。

2. 盘中加入盐、味精、醋、生抽、酱油、辣椒油、辣椒粉，拌匀即可。