三、制作巧克力玫瑰花(建议看我微博上的视频,手法更清晰直接)
首先看下需要的工具:
硅胶垫,硅胶擀面杖,圆头压花棒,海绵垫,竹签,还有最重要的,制作玫瑰花的模具。正常来说玫瑰花需要水滴模,但是刚切模也可以做哦!没错,就是棋格用的“钢切模”!
视频中用到的钢切模尺寸为下口直径;2.7cm,3.4cm,5.5cm,7.6cm
1.取一小块巧克力泥,搓成圆球,大小不要超过2.7cm的钢切模哦,将圆球搓成水滴状,用竹签扎好形成花心。
2.取一大块巧克力泥,在硅胶垫上擀薄,新手建议不要太薄,太薄不好造型(薄厚以视频中为准),用下口径2.7cm的钢切模压出9片,放在海绵垫上,用压花棒将花瓣的边缘擀薄,再从中间往花瓣尾部擀长成水滴状。△ 巧克力泥可以重复擀
3.将一瓣花瓣放在花心中间包起来形成一个小圆孔。(这是第一层)