进入5月之后，气温回升得特别明显，随着季节的变化，家家户户餐桌上的日常饭菜也在发生着变化，顺应时节应季而食，才能帮助家人均衡营养，增强体质减少生病。
我家最近就很少吃大鱼大肉之类重口的饭菜了，取而代之的则是新鲜清淡的应季蔬菜，以及各种高蛋白低热量的食材，这样的饭菜吃起来清淡爽口，好消化易吸收，也不会给肠胃增加过多的负担，全家人都很喜欢。下面，就来晒晒立夏后我家常吃的5道家常拌菜，做法简单，润燥去火。
【槐花拌豆腐】的具体制作方法
【食材准备】：
槐花、豆腐、生抽、盐、糖、香油
【制作步骤】：
1、 槐花挑拣干净，用淡盐水淘洗2-3遍，嫩豆腐洗净后切成小丁备用。
2、 锅中烧热清水，水中加入少许盐和油，把槐花倒入锅中焯烫至微微发绿，捞出过凉。
3、 继续用锅中清水焯烫豆腐丁，豆腐丁烫煮大约2分钟左右，捞出沥干水分备用。
4、 槐花用手攥出多余水分，和豆腐一起倒入盘中，再加入生抽、盐、糖、香油拌匀即可。
【芹菜花生拌豆干】的具体制作方法
【食材准备】：
芹菜、花生、五香豆腐干、生抽、盐、糖、陈醋、香油
【制作步骤】：
1、 芹菜去掉菜叶洗净切成小丁，五香豆腐干切成丁，花生用开水浸泡5分钟，捞出后充分沥干水分备用。
2、 把花生倒入冷锅中，倒入少许食用油搅拌均匀，开小火把花生煸炒至焦香酥脆盛出。
3、 锅中烧热足量清水，水中加入少许盐和油，把芹菜丁倒入锅中焯烫2分钟，焯好后捞出沥干水分备用。
4、 将准备好的芹菜丁、豆干丁、花生米一起倒入盘中，再加入生抽、盐、糖、陈醋、香油调味，所有食材拌匀即可。
【菠菜拌粉条】的具体制作方法
【食材准备】：
菠菜、红薯粉条、蒜、干辣椒、芝麻、生抽、香醋、盐、糖、香油
【制作步骤】：
1、 菠菜清洗干净，红薯粉条放入清水中泡软，干辣椒切段、大蒜切末。
2、 锅中烧热水，水中加入少许盐和油，把菠菜倒入锅中焯烫1分钟，捞出沥干水分备用。
3、 继续用锅中清水焯烫红薯粉条，大约煮3分钟左右，粉条煮熟后捞出过凉备用。
4、 锅中烧热少许油，放入蒜末、干辣椒煸炒出香味，关火后加入生抽、香醋、盐、糖调味。
5、 将菠菜和粉条倒入盘中，淋入调好的调味料，最后撒上少许香油和熟的白芝麻拌匀即可。
【醋拌紫甘蓝】的具体制作方法
【食材准备】：
紫甘蓝、白芝麻、米醋、盐、糖、香油
【制作步骤】：
1、 紫甘蓝清洗干净，切成细丝，用盐腌制20分钟。
2、 紫甘蓝丝腌出多余水分，淘洗干净后，沥干水分备用。
3、 紫甘蓝中加入米醋、盐、糖、香油和熟的白芝麻，拌匀装盘后撒上少许葱花即可。
【苦菊豆干拌花生】的具体制作方法
【食材准备】：
苦菊、五香豆腐干、花生、生抽、盐、香醋、糖、香油、八角、香叶
【制作步骤】：
1、 花生清洗干净，倒入清水中，加入生抽、盐、八角、香叶煮20分钟，煮熟后捞出备用。
2、 苦菊去掉硬根，用盐水浸泡10分钟，淘洗干净后掰成段，五香豆腐干切成条备用。
3、 将苦菊、豆干、花生倒入大盘中，再加入生抽、香醋、盐、糖、香油调味，所有食材一起拌匀装盘即可。
进入夏季之后，气温快速回升，空气中的湿度较大，很容易就会感觉倦怠乏力，胃口不佳，这个时候吃大鱼大肉不如多吃清淡爽口的家常拌菜，清脆解腻又下火，做法还简单，以上这5道菜厨房新手也可以大胆尝试，喜欢的话就快点学起来吧！
我是粗糙厨房里的小锅，探寻美味是我的兴趣，制作美食是我的爱好，每天为您带来家常菜谱与美食见闻！图文原创，抄袭必究！
