3,豆腐皮也放入盆中,再放入葱丝和红椒丝,蒜末;加入食盐2克,白糖1克,味精0.5克,芝麻油5克,红油10克,辣鲜露5克。用筷子搅动拌匀,调料融合在一起,加入香菜叶拌匀就可以装盘食用了。
芹菜拌木耳1,一小把芹菜,从中间划开,再切成3厘米长的段,放入小盆中备用;红椒半片切成细丝,用来配色,提前泡好的木耳一小把,挤干水分;一小块生姜,切成姜末,几颗大蒜切成蒜末,3个小米辣切成细圈。
2,起锅烧水,加入少许食用油,保持焯水食材的亮度。等水烧开后,下入木耳,1分钟左右,放入红椒,焯水15秒,倒入漏勺中控水拔凉。