记得小的时候家里面也不是很充裕家里孩子多，工资低，蔬菜也没有现在丰富，妈妈就想点子给我们改善伙食，遇到有肉的日子，就会给我们做菜饭吃，青菜米饭腊肉特有的香气，那感觉就像过年一样，解馋。现在的生活好了，想吃肉想吃菜再也不是难事了。

现在吃的越好就让我越加的想念小时候的味道，以前吃腊肉都要等到秋冬天气冷的时候，现在我们在超市里面就可以买到好吃的腊味了，虽然吃起来更加方便，但大家对腊味美食的喜爱大不如从前，吃的人越来越少，会做的人也越来越少，有的时候想吃直接从外面采购更加方便。

现在老家每年都会自己做腊味吃，这不前几天闺蜜回老家带回来了一些腊肉和腊肠，今天就用这个腊肉来做一道焖饭来吃，我家孩子也喜欢吃这样蔬菜和大米混合在一起煮出来的米饭，每次吃都比平时还多，下面就来把这个腊肉饭的做法来分享给大家。

【菜名】：腊肉饭

【食材清单】：大米，腊肉，土豆，洋葱，酱油，盐，火腿，蚝油，香菜碎。

【烹饪步骤】：

1、先把一会要用到的食材都准备好了，把土豆去皮，切成小丁，圆葱去皮切成小丁，把火腿腊肉也都切成小丁。

2、 平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后先把圆葱下进去，给炒香，炒出来香味。把腊肉还有火腿丁也都下进去，翻炒至腊肠变色。