3.把汤料放入清水中清洗一遍浮灰后，浸泡一会，湘莲子质地较硬，需要浸泡时间久一些，如果有新鲜莲子也可以用新鲜莲子。党参切小段。

3.乳鸽去掉头尾，一只鸽子大概可以分成4-6大块，剁成块后和生姜一起放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质浮沫。

4.准备一口汤锅或者一个稍大的炖盅，把汆烫过的鸽子肉和洗干净的汤料放入炖盅内，倒入清水，放入姜片，隔水蒸炖1小时左右。

鸽子汤炖好之后再趁热加入适量食盐。这碗汤，不寒不燥，莲子清心润肺，党参补气，黄芪健脾，喝汤吃肉，冬天的温润家常汤，要多换换口味，适合家人喝的帮助家人增强抵抗力。