焖酥鱼您吃过吗？焖酥鱼属于河北地区的传统名菜，因为这道菜软烂入味，所以连鱼刺也能一起吃。记得小时候吃鱼嫌麻烦，姥爷就经常给我做不用吐刺的焖酥鱼吃，别提多香啦。

尤其是用热乎乎的烙饼夹上刚出锅的焖酥鱼，一口咬下去满嘴都是鱼肉香，即好吃又不用吐刺，特别省事。

今天，晓饭桌就来教大家不用吐刺的焖酥鱼应该怎么做，只要先准备好1口锅，再调好1碗料汁，30分钟就能出锅，爱吃鱼的小伙伴不妨试试看。

一、焖酥鱼的做法

做焖酥鱼需要准备的食材

黄花鱼（800g）

米醋（90ml）

白糖（50g）

生抽（20ml）

料酒（15ml）

大葱（半根）

姜（4片）

蒜（4瓣）

花椒粉（1勺）

干辣椒（1个）

八角（1个）

盐（8g）

1、调焖酥鱼料汁，先在碗中放入90ml米醋、50g白糖、20ml生抽和15ml料酒，然后再搅拌均匀备用。

2、料汁调好后放一边，开始处理黄花鱼，先把黄花鱼的头剪掉，然后再去除黄花鱼的内脏部分。