说起煲汤，我们广东人真的很讲究，一年四季每个季节所煲的汤都是不一样的搭配，现在是夏季，天气比较湿热，所以今天铁头来跟大家分享一锅解暑靓汤，味道非常好，营养也特别丰富，天气热了，大家常给家人煲汤喝吧。

食材准备：扇骨1斤，无花果3颗，蜜枣2颗，绿豆1小碗，薏米1小碗，一把鸡骨草，料酒，盐，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先把绿豆清洗干净，洗净后倒入砂锅中，加上适量的清水，水在这一步要一次加足，煲汤中途不要加水，会破坏汤中的营养成分，盖上锅盖先用大火把它烧开。煲绿豆汤跟煲绿豆沙不一样，煲绿豆沙我们要先把水煲开了，再来下绿豆，这样绿豆沙的口感更好。

第二步：准备一小碗薏米，不用清洗，另起一锅烧热后倒入薏米把它炒一炒，减轻它的寒性，煲汤的薏米，大家不要把这一步给忽略了，煲出来的效果是完全不同的，全程用小火把它炒至微黄就可以了。

第三步：炒好的薏米直接加入砂锅中跟绿豆一起煲。