没错就是传说中的八宝鸭

这道菜以数字为菜品命名，而吉祥的数字，大多数人喜欢“八”，寓意着发财的意思，以八字命名的菜系之多，数不胜数，如八宝粥、八宝饭，八宝鱼，八宝羹等等。这些都以八种佐料，制作讲究，味道丰富。

“八宝”来历没有确切的起源说，不过民间有传说，八仙故事家喻户晓，流传广泛。民间还有传说当年战乱时期，各家各户都纷纷逃难，最后在一出荒郊野岭生存下来，当时所剩的食物并不多，所以各家各户商量好，每家每户都出一些食材做一道菜，最后凑成了八种材料，做成一道菜。再后来这个风俗传承发展以后，出现了更多的八宝的菜类。

而八宝鸭再清朝就已经出现了。宫廷御膳有八宝鸭羹、八宝锅烧鸭等等。

八宝鸭是非常适宜冬季的美食，做法风味多种多样，不同风味的八宝鸭，使用的辅料不同，总而言之凑八样就足够了。

现在就来介绍一下家常的八宝鸭做法：

准备半勺料酒，半勺生抽，少许豌豆，板栗些许，糯米15克，一根胡萝卜，一只鸭，少许香菇木耳