一座城市，该具备什么条件才能够成为美食之都呢？

奇香楼炸云吞

无数人可能会给出无数个答案。于布丁而言，美食之都的意义，来到广州之后才真正领会到。对不同地区的食物具有极强包容性，对食材的极致挑剔，以及对制作美食的工艺精益求精不厌其烦，上述种种，都是广州作为美食之都的根本。

八宝扒鸭

熟悉广州美食的人大都知道，在荔湾越秀白云这些老区找到老字号美食的概率，要比天河萝岗大得多。布丁有个不成熟的猜想，原因可能有二，一是老区的大厨和食客多年下来已经成为亲密的街坊关系，二是老师傅们为了让街坊吃到匠心出品，即使物价翻倍也坚持薄利多销。

老熟客

有来有往之间，就形成了店家坚持品质和低价，食客坚持帮衬和传播的良性循环。在这种循环之中，其实最核心的就是老街区的人情味。很多失传的粤菜譬如八宝鸭、桂花扎等，都要往老街区里寻，才有希望能找到这些失落的珍宝。