食材：红薯、玉米面粉、普通面粉、鸡蛋、牛奶、酵母

1、红薯蒸熟捣碎，趁热加入玉米面，稍微烫一下，晾温后加入酵母粉，酵母粉一般是500克面粉5克酵母粉，发酵时间长可以少放点。打入两个鸡蛋，倒入点纯牛奶，加入普通面粉，玉米面和普通面粉的比例1:1，多少根据蒸熟的红薯含的水分和牛奶量决定。喜欢吃甜的可以加点糖，我喜欢吃食物的原汁原味，红薯的甜味就够了。揉成面团发酵。

2、发酵好的面团，用模子做出各种形状，不用模子直接擀成薄饼切成菱形块也行，形状随意。做好后醒发10分钟。饼稍微厚一点炸出来口感好，还吸油少。