淮山营养丰富,尤其是女性吃了非常好,每次去馆子吃饭，总喜欢点酱汁烧淮山这个菜，不单是看中它营养丰富，也很喜欢它脆脆的口感，还有价格真的很实惠哦。真是一举三得，哈哈。

食材准备：淮山一根，红尖椒、蒜子适量，耗油生抽适量，葱一根

做法：

1、淮山去皮切成四五厘米的条形，然后放到清水里浸泡一下，以防止变颜色

2、热锅放油，冒烟后放入拍碎的大蒜爆香，倒入沥干水分的淮山翻炒2-3分钟，再放切好的红尖椒

3、放入适量开水，倒入耗油和生抽，翻炒一下大火收汁

4、装盘撒上葱花即可。

小贴士：

1、淮山的汁液不会洗净，在炒的过程中容易粘锅，所以要不停的翻炒。

2、食盐可以不用放，因为加了生抽耗油，都有些盐分的