白菜的谐音，为“百财”，有聚财，发财，招财，佰财聚来的含意，在节目里面餐桌上白菜是必不可少的，在我国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说，大白菜具有较高的营养价值，有“百菜不如白菜”的说法。

这倒糖醋凤尾白菜不仅造型美观大方，吃起来更是清脆爽口，作为头道凉菜上桌，在合适不过了。

主料：大白菜450g、小红椒2个

辅料：2勺盐巴、1勺白醋、2勺鱼露、1勺味精、香菜几根

1、大白菜洗净备用；

2、把白菜帮用刀切下来；

3、在白菜帮上先横向30度入刀切，深度为白菜帮的2/3，白菜帮底部相连；