豌豆是一款常见东西，既可以算是蔬菜也可以算作豆类，它的营养丰富食用价值极高。

作为蔬菜炒着吃，可以素炒豌豆粒，可以豌豆炒鸡蛋，也可以豌豆炒香干还可以豌豆荚炒肉。是清香甘甜的开胃正菜。

作为主食物来吃，可以制成豌豆糕豌豆黄，可以制成豌豆凉粉豌豆浆豌豆面条，还能制成椒盐豌豆颗豌豆火腿饭。是营养均衡能抗癌免疫能美容润肤能减肥瘦身的杂粮饭。

有人把豌豆颗叫青豆，包括某权威的文献里也说豌豆的别名叫青豆。而实际上在厨房这一旮旯里面，这二者是不一样的，通常是把嫩黄豆颗叫青豆，而老豌豆颗嫩豌豆颗都是豌豆。