夏天天热，经常吃饭没有胃口，做饭不想太复杂又不想将就，需要保证家人的基本营养。那就试试这道蒜苔炸酱面，有荤有素，制作简单，还不缺营养，关键吃起来有胃口。

下面分享下我的制作方法：

1，300克面粉中加一勺盐，搅拌均匀，少量多次加140毫升清水，搅拌成棉絮，揉成偏硬一点面团。盖上盖子醒30分钟。

不想自己和面，也可以买现成的面条。

2，蒜苔去掉头尾，放入盆中，加适量的清水和小苏打浸泡5分钟，这样能更好地除去残留的农药，然后清洗干净。