对于不太会揉面的小伙伴来说，可以 尝试一下这个发面饼的做法，不用调油酥，不用揉面，特别简单省事，但是非常好吃，放凉后装袋密封，什么时候取出来吃都是软软的，很不错呢。

早餐不能缺少鸡蛋和蔬菜，平时都是煮鸡蛋或煎鸡蛋，今天用四个鸡蛋和一把小白菜炒了一盘菜，快手家常，好吃下饭。

准备原料：一把小白菜，四个鸡蛋，少许食用油，还有一把枸杞用清水浸泡5分钟左右。

开始制作吧！

步骤1：先把小白菜摘洗干净，去掉根和不好的叶子，切成小段，锅里烧开水，把小白菜放到锅里焯熟。平时都是用油炒熟，今天用开水焯熟，省点油，也让这道菜口感更清爽；

步骤2：四个鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌均匀成蛋液，平底锅烧热后放少量食用油，把蛋液倒进去；

步骤3：蛋液受热后很快炒成鸡蛋块，这时再把焯过水的小白菜放到锅里；

步骤4：加一勺盐，用锅铲翻炒均匀，小白菜和鸡蛋块都很容易入味，翻炒均匀就可以关火出锅了，装盘后撒上浸泡过的枸杞装饰一下。

这做法够简单吧，不仅简单，还清淡营养，以前炒这道菜都要放两遍油，一次是炒小白菜，一次是炒鸡蛋，现在为了减肥，也是换了做法，先用开水焯熟小白菜，再和炒鸡蛋混合，口感更清淡，鸡蛋块也嫩嫩的，装盘以后再把泡过的枸杞放上面装饰一下，就更好看了。