俗话说：夏吃瓜，冬吃根。一到11月，菜市场的根茎菜开始轮番上市。

最近也是偏爱这类菜，耐饱、易储存，疫情时节的囤菜首选。

家里囤了不少，时不时就消耗点

入冬后的饮食，以温热补益的食材为主，诸如红薯、芋头这类。

做一碗水晶饺子，既可作解馋糖水，也可当饱腹主食。

红薯、芋泥做馅，水晶皮则是由木薯淀粉和制而成。

木薯淀粉汆熟之后，就“隐身”了，表皮变得透明，似有胶质薄膜。

裹住的内馅透出本色，泛着清亮的光泽，很是可爱~