这两天又开始热起来了，天儿一热，每天是不是就不知道该吃点啥啦？那你可以试试这道泡椒兔，鲜香嫩爽，保你胃口大开！

所需食材：冰鲜兔，泡椒，泡姜，野山椒，二荆条，大蒜，花椒粒（家里的用完了所以这里并没放……）；

调味需要：生抽，淀粉，胡椒粉，料酒，郫县豆瓣。

注：泡椒泡姜野山椒，可以去菜场卖杂货的地方，喊老板帮你配个2块钱的就足够了。

将冰鲜兔打理干净（肥油和尾骨不要）后剁成小块，放入适量生抽，淀粉，胡椒粉，料酒，抓匀，腌制15分钟左右；

泡椒切短段，泡姜切片，大蒜拍破，上述三者与野山椒放在一起方便同时下锅；二荆条洗净切成跟泡椒差不多长短的短段。

注：野山椒我喜欢用整个的，喜欢辣味重的可以把野山椒也切短段。

炒锅热油，中火或中大火，下兔丁，翻炒至变白后就先盛出来，备用。