春天的时候，你们都有吃过哪些野菜呢？

虽然在我国各地的野菜种类非常多，并且不同地区所吃的野菜也是有区别的。

但是有些野菜，却是全国很多地方都吃的，比如荠菜、马齿苋等，因为它们分布广，在野外很容易找到，而且吃起来味道也不错，营养价值也高。

那你在今年春天有挖面条菜吃吗？这也是在我国很多地方都有分布的一种植物，特别是在麦田里面十分常见，几乎每年都能长出来。

面条菜在我国算得上是家喻户晓的一种野菜了，在过去很多人常在春天挖它来充饥，并且这种野菜味道也不错，大家都知道它很好吃，可不懂它有哪些价值，实在是有点可惜了。

面条菜是我国很多地方都有分布的一种植物，而且这只是它的一个俗称而已，有些地方也叫它苗条棵、米瓦罐、净瓶草、香炉草等，而它的学名叫麦瓶草。

麦瓶草是石竹科蝇子草属的一年生草本植物，因为它开花以后所结的果实很像是麦秆编制的花瓶，所以而得名麦瓶草。

但是在民间多叫它面条菜，就是因为这种植物的叶子很细长、柔软似面条，以前民间也常用它来煮面条吃，可以说过去面条菜是春天常吃的一种家常菜了。

只是它不需要种植在菜园子里，野外的荒地、麦地里就成片的生长。

面条菜有着很强的生命力，既能耐贫瘠，也能耐干旱，还有较强的耐寒能力，广泛分布在我国的东北、华北，甚至部分西北地区的干旱地区。

对于面条菜这种野菜，估计河北、河南等省份的老一辈农民是印象最为深刻了。在当时到了春天的时候，家家户户都会挎着篮子去麦地里，荒地采挖面条菜。

遇到饥荒的时候，甚至一日三餐都是吃它来充饥。也是吃得多了，有些人“吃怕”了，现在看到面条菜还有点反胃呢。

但不可否认，面条菜是一种很美味可口的野菜，而且在过去是立下了汗马功劳的。正是有了这种随处可见的野菜，才救活了数亿的人。