咸香下饭的卤香菇豆干肉燥,堪称万用卤肉燥,配饭配面、淋在青菜上.通通都好吃!让肉燥更浓郁更香的秘方是用自制鸡高汤代替水,这样熬煮出来的卤肉燥保证饭多吃两碗!
用压力锅可以把食物原汁通通锁住,香菇和豆干吸收了肉汁酱油香,保证全家人都会喜欢!「欸,今天晚上要吃什么啊?」「现在就给我一碗卤肉饭!现在,Right Now!」我进家门,丢下行李,说的第一句话。
连吃了好几天tacos实在有点吃到怕,我这个中华胃必须要来点正宗的小吃来安慰, 卤香菇豆干肉燥, 就是你了!在生酮的酮学不要怕,我是用花椰菜饭, 跟肉燥拌在一起好香好好吃哟!之前有介绍过炒花椰菜饭的方法与撇步(详情请见虾仁番茄蛋炒花椰菜饭)这边就不赘述了。
卤肉燥正宗的做法是一定会加红葱头,shallot其实就是大颗的红葱头,他们是同一家族的, shallot 不像洋葱圆圆胖胖,比较细长一些,并且像蒜头一样有好几瓣,如果你想做油葱酥,用shallot也可以,以后不用辛苦地跑去超市买啦!(而且shallot比较好剥皮,每次剥红葱头都在考验我的耐性…)白饭永远不嫌够配的香菇肉燥,拿来当拌面酱也是非常适合的喔!