懒人必备的4种燥子，不同的味道，相同的美味，配面配饭特好吃

无论哪个季节我都离不开面，红烧牛肉面，麻辣小面，三鲜面等等，但我最爱吃肉燥面，又香又鲜特好吃。关于肉燥面中的肉燥每家每户的做法都有不同。肉燥的做法也特别的多，例如有香菇肉燥、洋葱肉燥、面酱肉燥、番茄肉燥等等。每一种肉燥都创造出不同的味道，让你的味蕾都有不同的巅峰感受，今天林子就为大家带来几款不同的肉燥作法，它们不仅搭配成肉燥面，还可以用它的下米线，包馒头，下稀饭，拌米饭等，都是棒棒哒哟！

香菇肉燥

材 料：肉馅250克，干香菇十个，色拉油适量，姜末10克，火葱头两三根，食盐适量，生抽酱油两大匙，白糖1小匙，水小半碗。

做 法：

第一步：干香菇在淡盐温水中泡软后，洗净再挤干水后切成小丁，火葱切碎；

第二步：锅中倒入适量的油，油热后转小火，再倒入肉馅和姜末炒散，香干水分，

第三步：再倒入香菇丁炒出香味，

第四步：再依次放进火葱头，酱油、糖、水，以小火继续煮约十来分钟分钟即可。

芽菜肉燥

材料：袋装宜宾碎米芽菜100g，肉馅250g，食盐适量，姜末10克，色拉油适量，鸡精适量，

做法：

第一步：锅内烧油，油三层热时倒入肉馅和姜末小火煸至肉馅散开并成焦黄，并加入少量的盐；

第二步：再倒入芽菜翻炒，炒出芽菜的香味；

第三步：再加入适量的开水，水没过食材焖至汤汁汤汁浓稠再调入适量的鸡精就好了。

豆干肉燥

材料：五香豆腐干 150克、肉馅 250克、胡萝卜 50克、洋葱 20克、甜面酱 10克、糖 5克、葱姜蒜末 20克，生抽适量，色拉油适量

做法：

第一步：我们先把豆干及其它配菜切小丁；

第二步：肉馅先用生抽腌一下约十分钟；

第三步甜面酱加半碗水调匀。

第四步：锅中倒入适量的油，油四层热后倒入炒葱姜蒜末、洋葱末炒香；

第五步：再倒入加入肉末翻炒到熟，再倒入香菇丁胡萝卜丁翻炒，接着倒入豆腐干翻炒。

第六步：我们再倒入前面调好的酱料，根据个人口味决定是否加糖，收汁起锅。

鱼香肉馅

材料：肉馅 250克、蒜末 10克、姜末 10克、葱末 30公克、泡姜泡椒末30克，糖醋汁（糖醋经例为2：1）、色拉油适量，开水小半碗，食盐适量，水淀粉适量。

做法：

第一步：锅中倒入适量的色拉油，油四层热时加入葱姜蒜末煸香。

第二步：再将肉馅倒入锅中炒至颜色变白，这里火要小点，便于肉馅宜炒散；

第三步：再加入泡姜泡椒末炒香；

第三步：再加入开水和适量的食盐小火煮10分钟，再加入适量的糖醋汁，再倒入适量的水淀粉推匀即可出锅。

​看到这里，是不是觉得又饿了，行动起来，和家人一起来品尝诱人的美味吧！