复活节周日是我在乡下的最后一天，因为有人在Good Friday的晚餐时提到了巧克力布朗尼的故事，把大家馋得不行，我就想着，回伦敦前一定要烤布朗尼给他们吃。
把做好的巧克力面糊推进烤箱的时候，我开始准备“topping“（topping是蛋糕上面的一层装饰）。拿出来小奶锅，取一勺凝固住了的有机椰子油，两大勺纯可可粉，两勺枫糖，一小勺速溶的意式浓缩咖啡粉，两勺杏仁酱，小火加热至冒泡泡，关火。我的经验是，让巧克力口味的甜品好吃的秘诀在于用适量的咖啡粉，口感会更浓厚。杏仁酱有果蔬机的朋友可以自己做，海外党可以在超市买到，不方便的话，用花生酱代替味道也很好。要选用有坚果碎粒的。
等巧克力酱降温，放进冰箱冷藏，大功基本告成，我就去忙其他的事了。才过三十分钟，厨房里的巧克力香气就飘上了天。我赶快从房间里跑出来，蹲在烤箱外面静静观察。这种时候的心情，往往像在前往目的地的路上看风景，似乎比到了地方还要兴奋。
蛋糕坯子看起来很成功，我转身开了冰箱门，拿出了小奶锅。看到巧克力酱的瞬间我简直惊呆了。这不就是梦龙的巧克力壳儿吗？？巧克力杏仁酱在椰子油的帮助下凝固在小奶锅里，看上去很美。夏天做冰淇淋时就用它来做外衣了！
等巧克力酱在室温下稍融化，开烤箱门，让布朗尼凉一凉，抬高小奶锅的高度，倾斜一个角度，把巧克力杏仁酱均匀地倒在布朗尼上，用抹刀轻轻展开，完美覆盖蛋糕坯，当然顺着边缘流下也没关系。
切角，咬下去，柔软，甜蜜，像是爱人从背后给的拥抱。巧克力香浓丝滑和坚果酥脆口感的完美结合，真的是抚慰人心的存在啊。因为实在是太好吃了！布朗尼和chocolate bunny一样并没能幸存到复活节日。但是因为配料超级健康，多吃一点也没关系呀。巧克力甜得恰到好处，却没有任何添加糖，蛋糕蓬松软绵，却没有任何蛋奶，没有白面粉。所以，全部是天然有机的食材，无麸质，全素。
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