烘焙菠萝馅的菠萝包配方｜酥软香甜！值得试试的配方哦！有时间做出来，当早餐、下午茶皆宜～不可不试哦 ~

菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。

菠萝包，是源自香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名，有好多种划分，台式的，港式的，广式的等等，大致相同，名字也叫法不一，香港叫菠萝油，台湾叫菠萝包，还有的叫冰火菠萝包，星动力冰火菠萝旺等等。

一直有人说菠萝包里没有菠萝， 就特意包了菠萝馅，再有人说菠萝包里没有菠萝，我就亮相给他看，哈哈…自己动手做就是任性，可以随意加料加料加料…

原创作者 猫仔一

食材

面团材料：

高筋面粉360克

奶粉18克

细砂糖50克

鸡蛋（约51克）1个

牛奶205ml

酵母4克

黄油25克

细盐3克

菠萝皮材料：

黄油50克

低筋面粉165 克

奶粉10克

细砂糖45克

鸡蛋（约55克）1个

细盐1克

馅料：

菠萝馅240克

步骤

1. 提前准备好所有材料。面团材料除了黄油与盐外，其余材料如牛奶，鸡蛋，细砂糖，面粉，奶粉，酵母依次放入面包机中，按和面程序和面10分钟放入黄油与细盐继续和面20分钟。

2. 揉好后的面团拿一小块出来，能拉出有韧性不易破的手套膜或破了的边缘光滑整洁就好了。然后面包机按发酵程序开始一发，发酵至2-2.5倍大，我这次发酵了40分钟，仅供参考。

3. 利用面团发酵的时间可以先把菠萝馅分好，分8份，每份30克。