不管莲藕怎么做，只需加勺“它”，莲藕脆嫩不发黑，早知道就早受益。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了。

莲藕这道食材，洁白脆嫩，做成凉拌菜，清口解腻，比如姜汁藕，炝拌藕片，做成炖菜呢，也是清香扑鼻，比如莲藕老鸭汤，莲藕排骨汤。但是大家有没有发现一个现象？咱们自己在家用藕，不管做什么菜，莲藕最后都会发黑，口感变得绵软。看起来没有食欲，吃起来也非常的难吃。今天呢，我就用醋溜藕片做例子，分享给大家莲藕最正确的做法，只需加勺“它”，不管你用莲藕做什么菜。都会口感脆嫩，颜色不发黑，好了，我废话不多说，接下来直接给大家上干货了。

首先是原材料的准备。

雪莲藕一根，胡萝卜一根，大葱少许，大蒜少许，白醋少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许。

接下来是这道菜的制作过程。

1、首先将雪莲藕去掉两边的根部，然后用削皮刀削皮。削完后先四边各切上一刀，然后再顶刀切方片。这样切出的藕片更加美观。