大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

慢慢的，慢慢的，秋来了。秋来了，荷叶耷拉着脑袋，渐渐衰败，但是深埋下面的莲藕却到了收获的季节。

俗话说：“男人多吃韭，女人多吃藕”，因为莲藕有着润肺清热的作用，特别是秋天干燥，多吃莲藕有助于滋阴润燥，补益气血。女人常吃气色好，男人常吃身体棒。

今天为大家分享一道滑炒藕片的家常做法，做法十分简单，三分钟就能出锅，成品洁白无暇，脆嫩爽口，就连挑食的孩子也一口气吃了半盘呢。

下面请看我们的操作：

准备削皮的莲藕一节，洗净后切成均匀的薄片， 放入水盆中浸泡，莲藕表面的淀粉会泡出来，同时避免藕片氧化变黑。

生姜一小块切成姜末，放入小盆中；红椒半个去瓤，切成小片；青椒半个同样切成小片，和红椒放在一起用来配色。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。