初夏的温度变化较大，北京昨天还是近30度的闷热天气，今天就降到二十度以下的阴雨天气。早餐在一天中最为重要，我也希望家人吃的舒心又营养，赶上今天这样的凉爽天气，做一碗暖胃清爽的汤面最为合适，所以今天和朋友们分享的这道食谱，是被先生大为赞赏的松茸棒骨浓汤面。

一说到松茸，大家都会觉得一定是价格昂贵，寻常人家吃不起的菌菇。但其实松茸的种类特别多，像价格非常实惠的姬松茸，网购不过四五十一斤，品质还是相当不错的。姬松茸具有健脑、消炎、增强精力的功效，科学研究表明：姬松茸菌丝体粉中含能*死癌细胞的蛋白质，及人体必需的全部氨基酸，被视为是可以有效抵抗滤过性病毒的食品，它能防止病毒和有害物质进入人体，可大幅度提高身体的免疫功能。我家时不常会买一些，熬粥或者做馅料会放入，主要是父母比较喜欢吃，毕竟是很营养的食物，老人家吃对身体还是有一定辅助的养生效果的。

用菌菇类食材做汤面是非常适宜的，汤面讲究汤底鲜美，鲜而不腻，所以这底汤用鸡汤、棒骨汤就非常适合，即便是在炎热的夏季，和适量清水混合后的棒骨汤，少了油腻，但浑厚的醇香味道依旧。作为营养师，可以负责任的说，骨汤并不会起到补钙的作用，但对于滋养脾胃、促进肠胃消化和对营养素的吸收，是有一定益处的，特别是对老人和孩子来说，夏日里早餐吃些汤面，可以很好的保护肠胃、去除湿气，是值得推荐的早餐做法。

有朋友可能会问，清晨做骨汤面，时间来得及么？这个就看个人的作息时间了，我是固定早上跑步，五点多就起来，这时候将洗净的棒骨洗净、焯水再放入压力锅压熟，待到我锻炼回来，这骨汤就妥妥的做好了，之后煮汤面就很省心。压力锅35分钟的时间就可以压熟棒骨，汤汁醇香，早上时间觉得不够用的，可以在晚饭后准备这些，做好的汤汁晾凉后入冰箱冷藏保存即可。

接下来就和朋友们分享这道营养醇香的松茸棒骨浓汤面。

【松茸棒骨浓汤面】

食材准备：（此食材为2人份）

鲜姬松茸2个

芦笋3根

猪棒骨一根

葱段姜片适量

生抽一小勺

盐少许

挂面100克

做法：

1、猪棒骨一根，购买时可以让摊主给剁成大块，清洗后入冷水中煮沸，等煮沸后开盖子保持中火再煮5-8分钟后关火，捞出去除血水备用。