吃火锅，不会调蘸料？记住421比例，教你6种调法，老板也夸你会吃

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『吃火锅，不会调蘸料？记住421比例，教你6种调法，老板也夸你会吃！』

天气越来越冷了，吃火锅的人越来越多，最近去万达，火锅店门口总排着长队，至少要等20分钟。火锅，一种简单的方式，却能满足所有人的胃口，总有一种锅底是你爱吃的。

寒冷的秋冬季，一吃火锅全身都冒汗，瞬间赶走寒意。和家人、朋友聚餐，大多数人的首选就是火锅。鲜美的汤底，多样的食材，围坐在一起边吃边聊，好不惬意。想要火锅的味道好，除了汤底，一碗精心调制的蘸料也是少不了的。

吃火锅，蘸料有“画龙点睛”之妙，让味道变得更好。比如吃羊肉火锅，麻酱是必不可少的。

调制蘸料，对很多人来说是一件难事。拿菜一分钟，调酱半小时。蘸料区有一二十种调料，不少人要么一样来一点，要么就不知道怎么调。

如何调出一碗好吃的蘸料？我也很爱吃火锅，之前也是一样来一点，味道很怪，有些不伦不类。向厨师长大伯请教后才知道，调蘸料也是有技巧的，记住黄金比例“421”，也就是“4勺主料 2勺辅料 1勺配料”，保证调出好吃的味道。

不同的火锅，蘸料的调法也不同，今天我和大家分享一下方法，喜欢吃火锅的快收藏起来吧。