材料：

面粉200g，水100g，胡萝卜丁50g，葱花5g，泡发好的黄豆20g，黄瓜丁50g，瘦肉丁50g，食用油适量，酱油适量

步骤：

1，面粉中加水揉成面团，饧发半小时后拿出，将面团擀成半厘米厚的面片

2，切成半厘米宽的面疙瘩，水开后放入疙瘩，煮至八分熟捞出备用

3，锅中倒入食用油，放入瘦肉丁炒至变色，放入葱花炒香，放入黄豆和胡萝卜丁炒匀

4，加入适量清水将黄豆煮熟，加酱油和煮好的面疙瘩翻炒均匀，出锅时加入黄瓜丁适当翻炒即可