土椒味型香牛肉

土椒牛肉酱汁配比：

美极鲜20克

财神蚝油15克

鸡精10克

味精10克

家乐鲜露汁20克

蒸鱼豉油15克

花雕酒20克

辣油5克

大蒜末10克

菜籽油20克【熟】

幺麻子藤椒油5克

水塔陈醋5克

线椒末20克

【新鲜线椒烤酥焦揉碎，烤*线椒20克】

以上所有的调料混合一起备用。

制作过程：

将牛腱放入桶内加入水，葱，姜，花雕酒，盐煮至熟透捞出，用保鲜膜裹起来冷凉放入冰箱，将加工好的牛肉切薄片200克，日本南瓜条100克【蒸熟】摆在深一点的盘子内，把切好的牛肉摆在南瓜上面，浇上酱汁100克，上面撒上香菜末，白芝麻即可食用。

【注意：酱汁最好当天用完】