来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-24 13:53:17作者：YD166手机阅读>>
冬天的时候如果有一锅热腾腾的酸菜鱼那将是多美美好的事情啊！那如果再来上一点儿野山椒怎么样！爽脆的酸菜，热火的野山椒，这个时候嘴巴便和这道美味开始了热恋…无法分离！
| 黔鱼 | 2斤 |
| 酸菜 | 半袋 |
| 泡野山椒 | 10颗（再倒点儿泡野山椒的水） |
| 葱姜蒜、干辣椒、香菜 | 适量 |
| 好家乡酸菜鱼料 | 1袋 |
| 配菜（粉丝、豆腐） | 一把粉丝（提前泡软） 半块豆腐 |
调料准备好，把黔鱼洗干净放入好家乡酸菜鱼料里面的腌料包放入料酒研制半小时以上. 研制过程中，豆腐切块，半包酸菜拿出来切小，备用
葱姜蒜，干辣椒，花椒，野山椒，好家乡酸菜鱼里的酸菜，自己准备的酸菜，倒入油锅中炒香
放入鱼骨翻炒，1分钟后放入鱼肉翻炒，接着加热水莫过鱼身，放入粉丝，豆腐块，盖盖子
煮10—15分钟左右，期间可以观察看看鱼肉是否熟透，控制时间便可已出锅撒上香菜。
去买鱼的时候一定和老板说：鱼肉厚切！因为要放入翻炒而不是像其他的水煮鱼那种用水煮！所以太薄容易碎！这个要切记.
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