复炸不需要太久，半分钟左右就可以捞出控干油，二次复炸也是为了把里脊肉炸至外焦里嫩，吃起来焦脆。

下面准备调制酱汁，锅内放一点清水，然后放入番茄酱，再加入白醋50克，白糖40克搅拌化开，我放的白醋稍微多点，味道更酸一点，白糖和白醋的比例基本上是一比一。

如果喜欢酸一点的，可以放50克白醋，40克白糖。如果喜欢甜点的可以少放点白醋，多放点白糖。 家庭做菜根据自己的口味来做就没错。

再放入食盐2克，不停的搅拌，使他们化开，等酱汁煮到比较粘稠的时候，放入蒜末搅拌几下。

然后放入炸好的里脊条，快速的翻炒，让酱汁均匀的裹在里脊肉上，酱汁完全包裹着里脊肉就可以起锅装盘食用了。

好了，这道糖醋里脊肉就做好了，外酥里嫩，焦脆的口感酸甜的味道，吃一次就忘不掉，做的少不够吃，上桌能秒光。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，还没有关注第一美食的朋友别忘记点点关注，我们每天都有几道家常菜供大家参考，阿飞感谢大家观看。