食材：大红枣150克、牛奶32克、砂糖75克、红糖25克、鸡蛋4个、面粉180克、

玉米油60克、泡打粉3克、盐1克、小苏打1克；工具：6寸戚风模

制作过程：

1.红枣煮熟祛枣和，切成红枣碎，如果喜欢细腻的口感，选用大个的红枣，去掉枣皮，打成很细腻的枣泥。

2.红糖易结块，牛奶里倒入红糖放在火上煮开。倒入枣泥，用打蛋器搅打均匀。

3.打入4个全蛋和白砂糖，继续用打蛋器搅打，这个过程大概5分钟左右，只有蛋液完全打泡发，烤出来枣糕才能发起来，打至比较浓稠的状态。

4.筛入粉类材料，搅拌均匀，最后倒入玉米油，搅拌均匀。倒入磨具中撒上白芝麻，烤箱160度40分钟。

洋芋擦擦是陕北的一道特色小吃，看似简单要做好吃还要有几点注意，首先正宗的陕北洋芋擦擦用的是专用的擦板，擦出来是宽薄片，这种专用擦板好像只有当地有的卖，我们没有工具就直接擦成丝，然后洗干净土豆，洗掉里面的淀粉，蒸出来不至于太粘，洗净的土豆丝控干水份，一定要控干水份，基本上快*状态，这样撒上面粉才会丝丝分明，不会粘成一块。掌握好这两点，炒或者凉拌的洋芋擦擦不粘连味道更好。

睡前揉块面，早晨06.30起来蒸馒头，儿子要吃火腿卷，只要你们爱吃能吃，妈妈累点麻烦点都乐意啊，孩子爱挑食的妈妈心里和我一样一样吧，哈哈，一根火腿一分为2，面条缠绕着火腿卷起来就是了，蒸馍表面要光滑好看，一定要多揉几次揉光滑，中间醒发10分钟，至馒头更蓬松。

周日：金丝饼、葡萄、西红柿鸡蛋面