8、把面团再次揉至均匀细腻，搓成长条，揪出大小合适的面剂子，擀成薄弹的水饺皮。包入适量肉三鲜馅，再放入一个鲜虾仁，把水饺包齐。

9、锅内倒入足量清水，加入少量食盐，可以很好地防止煮水饺过程中破皮情况。大火烧沸后，下入水饺。三次打入少量清水，三次开锅，煮至水饺鼓肚，水饺就煮好了。

10、把煮好的水饺盛至盘内，趁热上桌享用，口感、味道最佳。保证每个水饺，皮薄馅多，透明、透光、不透水，个个爆汁，咬一口都是惊喜！

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