干炸带鱼时，有人用淀粉，有人用面粉，都不对！教你正确做法，香

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 干炸带鱼时，有人用淀粉，有人用面粉，都不对！教你正确做法，香 ！』

秋天，是海鲜大上市的季节，海鱼、大虾、海蟹都很新鲜，而且价格特别便宜。

带鱼可以说是最“廉价”的海鱼了，才十几元1斤，比鲈鱼、鳊鱼等淡水鱼还要少几块钱，可是它的营养价值要高得多了。带鱼属于高蛋白低脂肪的食物，含有丰富的维生素、矿物质，经常吃有益健康。

问大家一个问题，带鱼有鱼鳞吗？估计有人说，表面的银色物质不就是带鱼的鱼鳞吗？错了，银色的是一种特殊的脂肪，含有大量的不饱和脂肪酸，营养价值非常高。

所以，吃带鱼时千万别把银脂刮掉了，不然带鱼的营养会降低很多。

带鱼的做法有很多，比如红烧带鱼、清蒸带鱼等，我最爱吃的还是干炸带鱼，吃起来外酥里嫩，鲜香可口，一个人就能吃一整条，太好吃了。带鱼是没有小刺的，很适合孩子、老人食用，做一些干炸带鱼，可以当成补钙小零食，很不错。

炸带鱼的做法简单，有些人直接炸，吃起来不酥脆，而且很油腻；有些人裹粉后再炸，刚出锅还很酥脆，放凉后就变软了。

给带鱼裹粉时，有人用面粉，有人用淀粉，究竟该用什么粉？下面和大家分享正确的做法。

【干炸带鱼】

准备新鲜带鱼、大葱、生姜、食盐、生抽、料酒、玉米淀粉。