By 开心豆ht

用料

• 牛奶 73克
• 高筋面粉 135克
• 鸡蛋 23克
• 细砂糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 可可粉 少量
• 菠萝皮
• 黄油 19克
• 细砂糖 30克
• 鸡蛋 20克
• 低筋面粉 73克

做法步骤

1、将所有材料称量好备用，首先制作菠萝皮，将软化好的黄油加入细砂糖打发，然后鸡蛋液分三次加入打发均匀，筛入低筋面粉搅拌均匀，放入烤箱冷藏。主面团除黄油以外的其他材料放入面包机揉面10分钟，然后加入黄油继续揉面至出现大片薄膜。揉好的面团室温发酵

2、发酵好的面团用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成，排气，6个30克做身体，6个5克做头，24个24克做脚。