乖啊，

都表乱买哟！

02爱上火的人别轻易吃阿胶

健康人，气血充盈，并不适合吃阿胶

火气旺的男性、脾胃虚弱者特别不适合食用阿胶。

有伤口的人，腹泻或月经来潮时的女性

都不太适合服用阿胶。

小编建议：

不要随便补

要因人而异，适可而止。

3教你制作阿胶糕

一听到有“李鬼”阿胶滥竽充数

自己买着都不放心了？

小编大招来了

叫你自己亲自做

一、材料制备：阿胶（最好打粉）、冰糖、黑芝麻（记得炒熟）、枸杞、核桃、黄酒

二、步骤：

1.将适量黄酒倒入锅中，再将小块阿胶或已经打成粉的阿胶倒入黄酒中，之后不停搅拌，直到阿胶融入黄酒中。

【技巧】a 如果没有条件将阿胶打成粉，那么至少在熬制前一晚将阿胶敲碎后泡入黄酒中，这样可以缩短熬制阿胶的时间。

b 在熬制的过程中，一定要用小火，不停搅拌。

2.待阿胶完全融入黄酒后，将火关小，放入冰糖，继续搅拌。【技巧】用小勺舀起锅内液体，如果倒入的过程中，液体能像一面“小旗”般挂于勺上，则算熬制成功了，称之为“熬胶挂旗”。

3.此后，逐一将各种辅料倒入锅中，搅拌均匀。

4.熬制完成后，准备一个小饭盒，在盒内铺一层保鲜膜，并抹一层香油或橄榄油，避免阿胶糕液态时粘在保鲜膜上。

5.阿胶糕放凉后，可冷冻于10℃以下的环境内，待阿胶糕成型，就可以切片食用了。

再告诉你们一小配方

（一般人我不告诉他）

肝肾阴虚者：枸杞、桑葚、芡实

中焦脾虚者：薏苡仁（炒熟、捣碎）、山药、大枣

食欲不强者：山楂、陈皮、乌梅

夜不能寐者：酸枣仁（捣碎）、龙眼肉

肺热咳嗽者：百合、玉竹

气虚亏劳者：黄芪

教你一招

如何将阿胶“烊化”

我们买来的阿胶块的食用说明上会写“烊化服用”的字样，那么，什么是“烊化”？我们平时在家里可以自己完成这个操作吗？代龙的研究生告诉记者，所谓“烊化”是中药入汤剂的方法之一。指将胶类药物放入水中或已煎好的药液中溶化，再倒入已煎好的药液中和匀内服。在实验室，他为我们演示了“烊化”的过程：