海边人自己发明的说法：生炝蟹子块。一个“生”字说明本质：螃蟹被切成块，通过腌渍和拌合等手段成为一道菜。依然没有炝什么事儿。

对于沙虾，当地人很少熟吃，大都如同这样：加一些作料调料简单处理即可上桌。

这才是一道真正的炝拌菜——将生泥螺放在开水里焯一下，使之缩水捞出，当地人称这个过程为“紧一下”。“紧”过之后的泥螺跟其他作料一起拌合，就形成了炝拌泥螺。虽然当地人有嗜生吃泥螺的习俗，但因中毒几率较其他海鲜要高，所以，有越来越多的人开始选择吃起来不太过瘾的真正炝拌。

当地人称这种海鲜味海呲子。海呲子煮熟后放在酱油里酱一段时间，捞出切段，与其他作料一起拌合。在当地，无人生吃海呲子。