建议比例：鸡肉500g，虾酱50g。

虾酱鸡块，吃起来外脆里嫩，鸡肉香嫩多汁，味道咸香中多了份虾酱的鲜香，使其越吃越香，好吃到停不下来。

第一次吃虾酱鸡是在天津外国语大学附近的一家老店吃的，吃起来外皮酥脆，内里香嫩，鸡肉嫩而多汁，淡淡的咸香混合着虾酱独有的香气，使得我胃口打开，一顿饭吃了两碗米饭。我的大学同学阿斌，是金华人和我吃过那家虾酱鸡后，久久难忘，前阵子他带着老婆孩子来天津旅游，第一顿吃的就是那家店，吃完还打包一份虾酱鸡。他临走那天，我邀请他和家人来家里吃顿饭，我做了虾酱鸡和津味素饺子，做虾酱鸡同时教给阿斌怎么做，做饺子是遵循“上车饺子，下车面。”的老话。

第五道【虾酱鲜虾拌面制作步骤】

1.锅中加入清水，加入面条，煮好捞出，控干水，加适量橄榄油或者香油搅拌均匀，同时用电扇吹下可以防止面条黏连。（普通面条就可以，用热干面、方便面也行）